05.02.2026 – Flamenco
6. Februar 2026
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05.02.2026 – Monk Bar
6. Februar 2026
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03.02.2026 – Doku: Die Regensburger Donauinseln (1986)
3. Februar 2026Es ist immer wieder sehr spannend, was sich seit 1986 (vor jetzt 40 Jahren) in Regensburg alles verändert hat. Damals plante man noch eine Kongresshalle am Donaumarkt, Autos befuhren die Steinerne Brücke. Ich dachte schon, dass ich mich am Steuer des beigen Polo sitzen sah. Aber das Auto hat ein Land-Kennzeichen.
Die Steinerne war damals 850 Jahre alt, ein grosses Hotel sollte auf die Wördinsel gebaut werden, eine 2-Meter hohe Flutschutzmauer sollte Spitalgarten und das Ufer Stadtamhof verschwandeln. Auch sonst ist viel zu entdecken, was es damals noch gab.
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31.01.2026 – Atemlos auf Sächsisch!
1. Februar 2026Na denn, Gute Nacht!!
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31.01.2026 – Rezept: Gnocchi mit Lachsgemüse
31. Januar 2026Im Kühlschrank lagerten immer noch 250 Gramm Gnocchi vom „Schweinebraten mit Knödel Abend“ übrig. Einen Teil hatte ich bereits verarbeitet. Den anderen Teil fror ich ein. Ein Teil lag auf „Bereitschaft“. Als ich heute Abend Hunger bekam, schnappte ich mir die präparierten „Knotschi“, einen Topf mit Salzwasser und los ging es.
Parallel dazu schnippelte ich Gemüse in meine Pfanne, gab Olivenöl, Pfeffer und Salz hinein. Dazu etwa 150 Gramm Lachs aus dem Gefrierfach. Nachdem Gemüse und Lachs schön durch sind, gab es Tomatensosse dazu. Leider. Ich hatte keine Sahne oder Kokosmilch.
Die Gnocchi brauchen 10 Minuten. Das Gemüse mit Lachs etwa 20 Minuten mit Schnippeln. Schmeckt super. 👍
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31.01.2026 – AfD inhaltlich stellen vs. Basisarbeit by Scharwel
31. Januar 2026
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29.01.2026 – Rezept: Gnocchi mit Tomaten-Gemüse
30. Januar 2026Vom Schweinebraten-Essen vom Dienstag hatte ich noch präparierten Knödelteig übrig. Der Rest musste verarbeitet werden. Was liegt da näher als „Knocki“ zu machen.
Also nahm ich den Topf mit dem Knödelteig, ein Brett, Kartoffelmehl, ein Messer, eine Gabel und drehte die Nockerl.
Den Knödelteig hatte ich im Kaufland gekauft. Pro 750 Gramm Beutel kommen 1 Ei und 150 Gramm Kartoffelmehl dazu.
Die geschnittenen Teigstückchen forme ich vorsichtig und wälze sie im Kartoffelmehl. Dann kleben sie weder auf der Unterlage noch miteinander.
Für eine Person (für mich) rechnete ich 250 Gramm. Alles, was übrig bleibt, kommt in Beutel Portionen ins Gefrierfach. So kann ich mir jederzeit, wenn ich Lust drauf habe, welche auftauen. Das Kochen geht ganz schnell.
Also setzte ich einen ausreichend grossen Topf mit Wasser auf, gab etwas Salz hinein und drehte den Gashahn auf. Das Wasser muss sprudeln. Dann schaltet man den Herd aus und gibt die Gnocchi für 10 Minuten hinein. Sie schwimmen dann an der Oberfläche.
Während das Wasser langsam heiss wird, nimmt man eine Pfanne, gibt Olivenöl hinein. Ich schnipple Gemüse. Nach Belieben. Was da ist. Lauch, Karotte, Halbe Paprika, etwas Knoblauch. Das kommt in die Pfanne mit Petersilie, etwas Gemüsepulver, Pfeffer und Salz zum Abschmecken. Wenn das Gemüse „gut aussieht“, kommt die Tomatensosse mit etwas Wasser dazu.
Die Gnocchi fischt man mit der „Siebkelle“ (heisst die so?) aus dem Salzwasser und gibt sie ebenso in die Pfanne.
Kurz umrühren, fertig!
Schmeckt lecker. 😉
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28.01.2026 – Wie ein Torwart unsterblich wird
29. Januar 2026Champions League. Letztes Qualifikationsspiel. Real Madrid gegen Benfica Lissabon. Es ist der letzte Spieltag der Ligaphase der Champions League. Zwischen Benfica Lissabon und Real Madrid steht es 3:2. Stand jetzt würde Benfica die Playoffs auf dem 25. Platz haarscharf verpassen.
8. Minute der Verlängerung. Benfica bekommt einen Freistoss zugesprochen. Es braucht noch ein Tor um in die Qualifikation zu kommen. Der Torwart Anatoliy Trubin entschließt sich sein Tor zu verlassen und 90 Meter über den gesamten Platz zu sprinten. Anatoliy ist gross. 195cm.
Volles Risiko! Anatoliy steht im gegnerischen Strafraum von Real Madrid. Das kann ins Auge gehen. Denn wird der Freistoss abgewehrt und Real Madrid schafft es noch ein Tor zu schießen, steht es 3:3. Real Madrid wäre sicher unter den 8 Direktqualifikanten. Benfica Lissabon wäre raus.
Der Freistoss wird hoch mitten in den Strafraum geschlagen. Anatoliy Trubin köpft ein. In letzter Sekunde. Abpfiff. Unendlicher Jubel der Benfica Fans. Party in Lissabon. Real Madrid fällt aus den Top8 Direktqualifikanten heraus. „Eine Schande“ wird man einen Tag später in der Zeitung lesen. Der Erzrivale Portugal hat die Königlichen gedemütigt.
Das 487. Tor der Liga-Phase. Mit dem 4:2-Sieg kann Benfica das Torverhältnis entscheidend aufbessern und schafft den Sprung auf Rang 24 in der Tabelle. Und kann damit die CL-Kampagne verlängern.
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27.01.2026 – Jahrestag mit Schweinebraten und Knödel
28. Januar 2026Seit exakt einem Jahr trifft sich „Mike’s kulinarische Männerrunde“, um Brüderchen Mike Unterstützung und Beistand bei seinem familiärem Vorhaben zu geben. Im Januar 2025 trafen sich Freunde um Mike das erste Mal. Und seitdem jeden Monat 1x irgendwo in der Region Limmattal oder Zürich in einem Restaurant.
Vor Weihnachten sprachen wir über das „Wellness-WE“ in Regensburg. Und über das gute traditionelle Bayerische Essen. Und da kam die Idee auf das Jubiläum bei Mike im ehemaligen Restaurant zu organisieren. Und es würde Schweinebraten geben. Mit Knödel und Sauerkraut.
Schweinebraten hatte ich schon ein paar Mal gemacht. Ist ja wie gesagt nicht schwer. Und es gibt weltweit viele Rezepte. Ich entschloss mich zwei unterschiedliche zu machen. Einen Bayerischen und einen asiatisch angehauchten.
7 Frunde meldeten sich zurück. Dazu Natalie. Also besorgte ich am Montag 2 Kilo Schweinerücken und 2 Kilo Knödelteig. Auch alle anderen Zutaten für Salat und Gemüsesuppe besorgte ich. Milan fragte die liebe Jasmin wegen Tiramisu und Gio brachte Italienische Spezialitäten mit.
Den Bayerischen Schweinebraten machte ich genauso, wie hier beschrieben. Den asiatisch angehauchten folgendermassen:
- Der Schweinerücken (1 Kilo) wird rundherum mit Pfeffer und Salz eingerieben.
- Danach wird das Fleisch heiss in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum angebraten. Auch an den Stirnseiten.
- In der gleichen Pfanne wird Knoblauch, Chili und eine Fenchelknolle kurz glasig gebraten.
- Mit etwa einem halben Liter Gemüsebrühe das Gemüse „ablöschen“.
- Das Fleisch legt man in einen Bräter.
- Das Fleisch wird oben mit Honig bestrichen und mit klein geschnittenem Knoblauch und Chilligewürz bestreut.
- Dann kommt das Gemüse, samt Brühe dazu. Das Angebraten am Pfannenboden ausschaben und auch dazugeben.
- Dann geht es für den Braten ab in den Backofen. Bei 180 Grad für 90 Minuten.
- Alle 20 Minuten den Schweinebraten mit der Bratensosse übergießen.
- Nach 90 Minuten dreht man für 20 Minuten hoch auf 220 Grad.
- Fertig.
Zu den Semmelknödel:
- Zuerst einen ausreichend grossen Topf zweidrittel mit Wasser füllen und Salz dazu geben.
- 1,5 bis 2 Kilo Knödelteig mit 2 Eiern und 250 Gramm Kartoffelmehl vermengen.
- Dann fausgrosse Knödel drehen. Ich packe in die Mitte Semmelwürfel rein.
- Das Wasser muss Kochen, also sprudeln. Dann vom Herd nehmen und die Knödel hineingeben.
- Anschliessend bei kleiner Flamme 20-25 Minuten kochen. Die Knödel schwimmen dann an der Oberfläche. Tauchen auf.
Zum Schweinebraten und den Kartoffelknödel gebe ich Blaukraut und Sauerkraut. Und natürlich ein Weissbier (bei mir alkoholfrei).
Als Vorspeise machte ich eine Gemüsesuppe mit Breze. Den gemischten Salat schaute keiner an. Also war die Gemüsesuppe perfekt und schmeckte.
Als Nachspeise gab es Tiramisu von Jasmin und italienisches Süssgebäck von Gio. So viel hatte ich schon lange nicht mehr gegessen. Es war dann schwierig aufrecht zu sitzen. Alles war so lecker und allen schmeckte es.
Zum nächsten Treffen einigten wir uns auf „Pasta Italiana“. Jeder bringt etwas mit. Vorspeise, Hauptspeise, Nachtisch. Das wird wieder super Anfang März. 👍😉
3 Kommentare | Rezepte | Verschlagwortet: Asiatischer, backen, Bayerischer, Bier, Blaukraut, Braten, Brezen, Kartoffelknödel, Kochen, Kulinarisch, Männerriege, Männerrunde, Rezept, Sauerkraut, Schweinebraten, Weissbier, Zutaten | Permalink
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26.01.2026 Karneval in Puerto de la Cruz 2026 – Termine, Veranstaltungen und Besucherführer
26. Januar 2026Der Karneval auf Teneriffa ist legendär! Der zweitgrösste Karneval der Welt findet in Santa Cruz de Tenerife statt. In allen Gemeinden geht die Post ab. Auch in Puerto de la Cruz.
Das Programm für PDLC findet man hier.
https://puertodelacruz.info/puerto-de-la-cruz-carnival-2026/
Weiter ausführliche Infos zum Karneval in Puerto de la Cruz findet man HIER
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