08.08.2025 – Rezept: Möglichst gesunder Zitronenkuchen

8. August 2025

Gestern habe ich noch einen möglichst gesunden Zitronenkuchen gebacken. Dazu wandelte ich ein bestehendes Rezept ab. Und siehe da: Es hat geklappt.

(möglichst) Gesunder Zitronenkuchen

Für den Teig:
250 g Vollkorndinkelmehl
1 Tüte Backpulver
1 Prise Salz
2 – 3 reife Zitronen
150 ml Joghurt (3,5 % Fett)
60 g Kokosfett
80 g Honig
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier

Zuerst Honig und Kokosfett in der Rührschüssel mit heissen Wasser verflüssigen. Die Zitronenschalen abreiben und dann entsaften. Die Eier, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Jogurt zugeben und mit dem Handmixer verrühren. Zum Schluss das Mehl zugeben und zu einer homogenen Masse vermengen.

Backpapier befeuchten und in Backform einlegen. Den Teig in die Backform füllen und gleichmäßig verstreichen. Den Backofen auf 180 Grad einstellen. Dann zuerst 20 Minuten backen. Oberseite mit einem Messer längs bis zum Teig aufschneiden. Dann nochmal 40 Minuten backen. Die Oberseite darf nicht dunkel werden. Ich habe dann den Kuchen aus der Form gestürzt und nochmal 10 Minuten gebacken.

Fertig. Lecker.

Leave a Comment » | Rezepte | Verschlagwortet: , , , , | Permalink
Veröffentlicht von PeterPan

01.04.2025 – Want some Fiss and Leis?

1. April 2025

Fisch ist gesund. Deshalb gab es heute den Wildlachs, den ich am WE im Tütsche gekauft hatte. Man gönnt sich ja sonst nichts. Dazu Vegetable (Gemüse) und some boiled Leis! Oben drauf Petersil und Schnittlauch vom Balkon. Erste Ernte. Aloy Maak!

Lachs in Knoblauch und Olivenöl
Karottengemüse mit Knoblauch

Leave a Comment » | Heavyweightlosschallenge, Rezepte | Verschlagwortet: , , , , , , , , | Permalink
Veröffentlicht von PeterPan

24.11.2023 – Friday on my Mind

25. November 2023

Mittags traf ich mich mit Philipp. Einem Kollegen von Siemens. Wir gehen jedes Jahr vor Weihnachten zum Essen. Treffen uns sonst auch mal zum Badminton oder so spontan, wenn ich in der Nähe Steinhausen bei Zug bin. Diesmal trafen wir uns am Restaurant Katzensee.

Ich entschied mich für eine thailändische Suppe mit Hühnchen. Leider ging da offensichtlich alles daneben. Ich liess die Hälfte stehen. Man sollte eben in einem traditionell für Cordon-Bleu berühmten Lokal keine Thai-Suppe bestellen. Wir werden nächstes Jahr für das KNX-User-Forum wieder ein Event dort organisieren.

Auf dem Rückweg fuhr ich wieder im Fitnessstudio vorbei und absolvierte meine 4km fast Walking und 10 Minuten Rudern. Mit dem Joggen klappt es noch nicht so richtig. Mühsam ernährt sich das Meerschweinchen.

Dann ging es nach Konstanz zum Einkaufen und Packerl abholen. Dort entschied ich michin einem China Restaurant eine echte asiatische Gemüsesuppe mit Glasudeln zu schlabbern. Alle anderen Gäste stürzten sich auf das Buffet.

Auf dem Rückweg von Konstanz fuhr ich dann auf ein Bier beim Ölfleck Event-Bar vorbei. Dort hatten zwei jung Bands ihren Auftritt. Ich blieb aber nicht lange. Seit Mittag unterwegs. Da brauchte ich Entspannung.

Gewichtsmässig bleibe ich seit 10 Tagen wieder an einer Grenze hängen. Jedoch fällt der Körperfettanteil kontinuierlich. Von 15.1% auf 13.7%. Somit habe ich seit Beginn der Challenge am 26.9.2023 exakt 5.1 Kilo reines Körperfett abgenommen. Wenn man sich umgerechnet 5 Liter Milch hinstellt?!? Wo hatte ich die denn am Körper dran? Crazy.

Aufnahme:
Thai Suppe (100kcal)
China Suppe (80kcal)
400ml Bier (150kcal)
1 Banane (100kcal)
Summe: 430kcal also etwa 500kcal.

Verbrauch:
84 Aktivminuten / 11.190 Schritte / 7.4km / 2.415kcal

#heavyweightlosschallenge #heavyweightlosschallengepart2 #challenge #abnehmen #thailand #chinesischessen #banane #kalorienarm Mario Michael

Leave a Comment » | Heavyweightlosschallenge | Verschlagwortet: , , | Permalink
Veröffentlicht von PeterPan

04.03.2022 – Bananenpfannkuchen mit wenig Kalorien

4. März 2022

Manchmal werden Bananen zu schnell braun. Zum Wegwerfen viel zu schade. Noch dazu sind braune Bananen erst dann süss. Somit ist eine gute Lösung entweder Bananenmilch, Fruchtsalat oder eben Pfannkuchen zu machen. Das Schöne dran ist nämlich, dass man keinen Zucker mehr braucht.

Zutaten für zwei Personen: 2 Bananen / 2 Eier / 6 Esslöffel Dinkelmehl / zum Verdünnen etwas Hafermilch

Zubereitung: Natürlich zuerst die Schale ab, Banane grob zerkleinern, die Eier und das Mehl dazu geben, etwas Hafermilch und dann den Handmixer starten. Der Teig sollte leicht zähflüssig sein. Dann nutze ich eine mittlere Pfanne und erhitze Kokosfett darin. Die Pfannkuchen von beiden Seiten gemütlich anbraten. Mit Früchten oder Marmelade geniessen. Vanilleeis und Erdbeeren ist auch eine Alternative.

Leave a Comment » | Rezepte | Verschlagwortet: , , , , , , , | Permalink
Veröffentlicht von PeterPan

Ist das deine neue Website? Melde dich an, um Administratorfunktionen zu aktivieren und diese Nachricht auszublenden.
Anmelden