Mein Standardwerk zum Verschenken an geeignete Kandidaten. Spätestens wenn der Herzinfarkt zuschlägt, und Stents montiert werden, kommen die Kollegen ins Grübeln. Schon ein hoher Blutdruck und hohe Cholesterinwerte sind ein sicheres Warnzeichen. Steht dann noch der BMI weit über 25 auf der Waage, ist es Zeit das Leben zu verändern.
Es ist nämlich Zeit für eine Ernährungsumstellung verbunden mit der Pflicht auf mehr Bewegung. Hier motiviert das Buch und zeigt mit nützlichen Tipps, wie es funktionieren kann. „Kann“, denn der Probant muss die Hände aus der Hosentasche nehmen und selbst das Einkaufen und das Zubereiten der Speisen zu lernen. Er wird auch lernen, das bereits 10-20% der Fläche in einem Supermarkt für die gesunde Ernährung vollkommen ausreicht. Der Rest der Produkte ist unnötig.
Das Buch hält sich beruhigend kurz mit der Aufklärung, da Personen, die dieses Buch kaufen und anfangen zu lesen bereits wissen, was es geschlagen hat. Die typisch Amerikanische Ernährungsweise mit Fastfood und Junkfood ist faktisch tödlich. Die Zielgruppe will etwas verändern und braucht eine Anleitung, Motivation, Rezepte. Einfache Rezepte ohne exotische oder magische Zutaten gibt es ab der Hälfte des Buches.
Der renommierte US-Arzt, Olympiasieger und Pionier der Präventivmedizin Eselstyn beschreibt in seinem in 2015 ins Deutsche übersetzten Buch ein wissenschaftlich geprüftes Programm, das auf einer rein pflanzlichen, fettfreien veganen Ernährung basiert. Bill Clinton war selbst Patient bei Dr. Esselstyn.
Sein Ansatz zielt darauf ab, Herzerkrankungen nicht nur vorzubeugen, sondern das Fortschreiten verstopfter Gefässe aktiv zu stoppen und Schäden sogar umzukehren.
Kernprinzipien einer herzgesunden Ernährung:
Unabhängig vom oben genannten Buch raten führende Fachgesellschaften wie die Schweizerische Herzstiftung und internationale Leitlinien zu folgenden Ernährungsregeln:
- Basis: Täglich viel frisches Gemüse, zuckerarmes Obst (z.B. Beeren), Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.
- Fette optimieren: Transfette (in Frittiertem oder Gebäck) streng meiden. Hochwertige Öle mit Omega-3-Fettsäuren (wie natives Olivenöl oder Rapsöl) bevorzugen.
- Tierisches reduzieren: Weniger Fleisch (insbesondere verarbeitete Wurstwaren). Stattdessen 1–2 Mal pro Woche fetten Seefisch (wie Lachs oder Makrele) für den Gefässschutz einplanen.
- Salz und Zucker einsparen: Fertiggerichte reduzieren, da diese Bluthochdruck und Gefässverkalkung begünstigen
Viel Spass beim Lesen und der anschließenden Lebensumstellung.
Website von Dr. Esselstyn mit vielen Informationen zum Lesen und Videos zum Ansehen.
