17.04.2026 – Nano-Reportage: Macht Fertigessen krank?

17. April 2026

Nicht nur krank. Es tötet. Das beweisen Studien.

Das Problem an hochverarbeiteten Lebensmitteln ist der hohe Gehalt an Fett, Zucker und Salz. Und wir haben uns teilweise schon an den Geschmack von Fertiggerichten gewöhnt.

Der Ernährungswissenschaftler Guido Ritter von der Fachhochschule Münster konnte im Experiment zeigen: Die meisten Menschen können Fertiggerichte von frisch gekochten unterscheiden. Aber den Geschmack der Fertigprodukte bewerten viele gar nicht schlechter.

Kompletter Beitrag

Der Lebensmittelchemiker Hauke Hilz von der Hochschule Bremerhaven zeigt, mit welchen Tricks die #Lebensmittelindustrie arbeitet. Fleisch und Fisch wird mit Wasser und #Phosphat „aufgepumpt“, um das Gewicht zu erhöhen – und die Gewinnspanne. In großen Mengen kann Phosphat beim Menschen zu Nierenschäden führen.

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Veröffentlicht von PeterPan

01.05.2026 – ARTE Doku: Die Zukunft des Essens

1. April 2026

Grosse Teilen der Reportage lassen mich in Schock zurück. Die Fleischproduktion – ein schreckliches Wort – benötigt enorme Ressourcen. Wasser, Energie, pflanzliche Rohstoffe, wie Soja, Korn. Auch sind die Transportwege unfassbar. Das wusste ich schon vorher. Aber nicht die Ausmaße, welche das alles annehmen kann.

Rinderfarm USA

Amerikaner essen im Schnitt 120 Kilo Fleisch im Jahr. Mehr als 40% der Amerikaner leiden an Adipositas (BMI>30), weil sie sich mit ungesunden und verarbeiteten Lebensmitteln ernähren. Nicht freuen, denn: In Deutschland liegt der Wert bei 25% der Bevölkerung. In der Schweiz sind es 13%!!

Ich habe immer weniger Lust auf Fleisch. Egal, welcher Herkunft. Aber seht selbst.

Welche Möglichkeiten gibt es, in großen Mengen nachhaltig und effizient Nahrungsmittel herzustellen? Die Technologien sind vielfältig, zum Teil verblüffend oder fragwürdig, die Zahlen unfassbar. Die demografische Entwicklung weltweit, der Klimawandel und Ereignisse wie das vergangene Pandemiegeschehen haben vielerorts ein Umdenken bewirkt, denn es zeigt sich, dass derzeitige Produktionsweisen und Vertriebswege nicht mehr haltbar sind.

#landwirtschaft​ #zukunft​ #doku​
Video verfügbar bis zum 31/05/2026

Hier ist Teil 1 der ARTE-Dokumentation „Licht und Schatten von Hightech“

Hightech in der Landwirtschaft. Wie wird sie in den USA, in China und den Niederlanden angewendet? Es zeigt sich zunehmend, dass die Produktion von Nahrungsmitteln in großem Stil, wie sie in den globalisierten Handelsketten üblich ist, neu gedacht werden muss. Eine höhere Nachfrage nach Nahrung und Futter sowie der Klimawandel zwingen uns dazu, neue Wege zu suchen.

#landwirtschaft #hightech #doku
Video verfügbar bis zum 31/05/2026

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Veröffentlicht von PeterPan

07.03.2011 – Aus was besteht eigentlich Jägerschnitzel?

7. März 2011

Fleisch vom Schwein? Oder vom Kalb? Oder vom Wild? Weit gefehlt! Dabei ist es so einfach: Aus Jäger!

Auf diesem Video wurde erstmals überhaupt festgehalten, wie ein hungriger Hirsch einen Jäger in seinem natürlichen Lebensraum aufspürt, überrascht und erlegt. Ich frag mich grad: Aus was bestehen eigenlich „Kinder-“ bzw. „Seniorenteller“?

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Veröffentlicht von PeterPan

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