Heute kam Claudia per Auto bei mir an. Dann kochte wir gemeinsam. Sie den Salat. Ich den Rest. Sie sah mir zu. Nicht ohne ab und zu eine sarkastische Bemerkung abzugeben.
Es gab selbstgemachte Chicken-Nuggets, buntes Gemüse mit Süsskartoffel und Kürbis (Helloween) und Tomaten-/Gurken-/Mozzarella-Salat.
Chicken-Nuggets:
- 300 Gramm Hühnchenbrust in Streifen
- 3 Eier, Pfeffer, Salz, Paprikapulver
- Semmelnbröseln (Karl Valentin)
- Olivenöl
Hühnchen Streifen in die Panade und dann ab in die Pfanne. Goldgelb rausbraten und auf ein Küchentuchbzum Abtropfen.
Buntes Gemüse
- 1 Paprika
- 2 Lauchzwiebeln
- Knoblauch
- Handvoll Kurbiswürfel
- Mittelgroße Süsskartoffel
- 4 Röschen vom Brokkoli
- Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum
- Olivenöl, Zitronensaft
Das Gemüse in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, in kleine Pfanne, mit Olivenöl und Zitronensaft übergießen, mit Gewürzen würzen, 20 Minuten sanft Köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch Biss haben.
Tomaten-Gurken-Mozzarella-Salat
- 1 Tomate
- 1/4 Gurke
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Mozzarella
- Olivenöl, Balsamico Essig
- Pfeffer, Salz, Dill
Tomaten, Gurke, Mozzarella, Lauchzwiebel würfeln. Olivenöl und Balsamico drüber. Mit Gewürzen würzen. Umrühren. Fertig. Danke Claudia.
Dazu gab es alkoholfreien Wein von Schloss Sommerau. Lecker! Nix mehr da.
