25.10.2016 – Kaiserschmarrn Rezept – Was warmes Süsses!

25. Oktober 2016

Falls man – wie ich dieses Wochenende – noch spät Abends Lust auf was warmes Süsses hat: Kaiserschmarrn!!!

3 Eier trennen, Dotter mit 300 Gramm Mehl, 250 ml Milch und 40 Gramm Butter bei kleiner Stufe mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren, Eiweiss mit einer Priese Salz zu steifem Schnee rühren, 2 Esslöffel Zucker beigeben und langsam unter Eier-Mehl-Milch-Teig rühren… 


genügend Butter in einer flachen Pfanne erhitzen, Teig in die Pfanne giessen bis etwa 1 Zentimeter Höhe, sobald unten goldgelb und oben genügend fest, ganze Scheibe wenden, auf Teller zerteilen, mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus oder Preiselbeermarmelade servieren!

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Veröffentlicht von PeterPan

25.10.2016 – Kartoffel-Paprika-Suppe a la Pan

25. Oktober 2016

Kochrezepte sind ja bekanntlich der Renner im Web. Mam glaubt mir sowieso nicht, dass ich selber koche. Und glaubt es seit Jahren nicht, auch wenn sie direkt daneben steht. Wenn ich Hunger hab, dann wird gekocht, was das bescheidene Lebensmittellager und der Kühlschrank hergibt. Heute gibt’s mal eine schnelle Gemüsesuppe:

Einen Esslöffel Kokosfett in WOK-Pfanne bei mittlere Hitze geben, kleine Zwiebel würfeln, Knoblauchzehe würfeln, halbe Paprika würfeln, 4 Kartoffeln schälen und in schmale Viertelscheiben schneiden, Deckel auf Pfanne, 10 Minuten bräteln lassen, gelegentlich umrühren… 

halben Liter Wasser kochen, 1 Teelöffel Gemüsebrühe im kochenden Wasser auflösen, in WOK-Pfanne giessen, jeweils 1 Teelöffel Petersilie und Schnittlauch beigeben, 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen, Fertig!

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Veröffentlicht von PeterPan

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